1.) Sind Win* & Mac* keine Betriebssysteme ?
2.) Steht im Titel was von erhältlicher Literatur zu allen Betriebssystemen ?
3.) Literatur zu Linux hatte ich vor mehreren Jahren auch mit im Angebot. Habe ich aber eingestellt. Zum Einen gibt es selten neue wesentliche Literatur und zum Anderen interessiert mich das Thema Linux derzeit (noch) nicht.
4.) Ich habe mich auf die gebräuchlichsten Betriebssysteme beschränkt. Zu den anderen war selten neue Literatur zu finden.
5.) Es ist auch eine Zeit-Frage. Da ich ja noch mehr im Angebot habe, auch Sammlungen, kannn man nicht alle gleichzeitig intensiv betreiben.

Ich hoffe, das damit alle Deine Fragen und Unklarheiten geklärt wurden.